

De Cayenne je pravděpodobně nejznámější kultivar papriky Capsicum annuum. Jedná se o středně pálivou papričku, jejíž plody dorůstají do velikosti 10-25 cm. Plody jsou štíhlé s obvykle zakřivenou špičkou. Jemně uzená a nahořklá chuť je výborná do omáček nebo do klobás.
Původ a název této odrůdy chilli pochází z města Cayenne v jihoamerické Guyaně. V roce 1498 objevil pobřeží Guyany Kryštof Kolumbus. Město Cayenne zde později založili francouzští osadníci. Je pravděpodobné, že toto koření bylo vyváženo z přístavního města Cayenne do Evropy a proto nese jeho název.
Pro svůj tvar a původ se De Cayenne nazývá také kravský roh, Guinea chilli nebo „španělské koření“. Díky své tenké stěně je toto chilli ideální na sušení.
Druh | Capsicum chinense |
Původ | Guyana |
Pálivost | |
Jednotek SHU | 30 000 – 50 000 |
Poslechněte si naši úžasnou komunitu milovníků chilli, kteří zažili palivuo na vlastní kůži.